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L’ail est un condiment utilisé depuis des millénaires, autant pour son goût que pour les vertus antiseptiques et anti-bactériennes qu’on lui accordait.
Depuis, de nombreuses études scientifiques se sont penchées sur ce condiment prometteur dans le but de démontrer certaines de ses propriétés bénéfiques. C’est ainsi qu’on sait aujourd’hui que l’ail semble aider à réduire le cholestérol sanguin. Il favoriserait en prime la normalisation de la tension artérielle. Voilà pourquoi les spécialistes encouragent la consommation d’au moins une gousse d’ail par jour!
En écrasant les gousses d’ail, on dégage ainsi l’allicine, une de ses principales composantes actives.
Ail et haleine : une astuce!
C’est aussi à l’allicine qu’on doit l’haleine caractéristique qui suit un repas riche en ail. Ne vous privez pas d’ail pour autant! Il existe une astuce pour éviter l’haleine d’ail : croquer dans une branche de persil frais ou encore de menthe fraîche.
On peut ainsi bénéficier pleinement des bienfaits de l’ail... sans inconvénient!