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Des barbecues hors de l’ordinaire

On a tous nos grillades classiques qu’on sert au moins une fois chaque été à nos amis ou à la parenté. Mais si l’envie vous prend de faire différent et de mettre une petite touche de fantaisie au menu, inspirez-vous des idées ci-dessous!

Des grillades au goût de fromage

Connaissez-vous les fromages à griller (Haloumi, Dorémi, etc.)? Ces fromages ne fondent pas à la cuisson. Il est donc possible d’en griller de belles tranches épaisses à la poêle... ou sur la grille huilée de votre barbecue!

Aussi à essayer: emballer un fromage de type Camembert entier en papillote dans une feuille de papier d’aluminium et le cuire au barbecue, à feu doux, pendant 10 à 15 minutes. Le cœur du fromage sera gourmandement coulant! Servez-le avec des croûtons de pain. Si vous avez envie d’un peu plus de fantaisie, garnissez le dessus du Camembert d’un peu de noisettes, de canneberges séchées et d’un filet de sirop d’érable avant de refermer la papillote.

Préparer des cheeseburgers nouveau genre en cachant une tranche épaisse de fromage au coeur de vos boulettes de viande hachée.

Pensez à garnir vos viandes grillées bien chaudes d’un morceau de fromage qui fondra sur le dessus. Une tranche de brie sur un médaillon de veau, un morceau de OKA sur une côtelette de porc, un peu de fromage de chèvre sur un pavé de truite et ainsi de suite, selon vos inspirations!

Du soya sur le barbecue, pourquoi pas?

Vous cherchez de nouvelles idées pour intégrer le soya à votre alimentation? Pensez au tofu grillé! Il suffit de le couper en tranches épaisses, de le faire mariner avec des saveurs à votre goût (sauce soya, gingembre, ail, zeste d’agrumes, sirop d’érable, miel, piment fort, fines herbes, etc.) et de le cuire sur la grille huilée du barbecue en veillant à bien le quadriller.

Des barbecues rapido presto

Il y a des soirs où le temps semble filer à toute allure? Ce n’est pas une excuse pour ne pas cuisiner sur le barbecue! Cet été, les supermarchés veulent vous simplifier la vie en vous proposant toute une gamme de viandes, de poissons et même de légumes prêts-à-griller. Utilisez les ressources à votre portée pour profiter pleinement de la courte saison des grillades!

Accompagnements fruités pour vos grillades

Avis aux amateurs de mariages sucrés-salés : coupez des tranches épaisses d’ananas et déposez-les directement sur la grille huilée du barbecue. Faites-les griller des deux côtés en les badigeonnant de sirop d’érable durant la cuisson. Ces tranches d’ananas seront délicieuses en accompagnement de vos grillades de porc, de crevettes ou de poulet.

Pensez aussi à ajouter des morceaux de fruits à vos papillotes de légumes! Que ce soit des petits morceaux d’ananas, de raisins frais ou de nectarine, cela ajoutera saveur, fraîcheur et originalité!

Du barbecue même au dessert

Faites tremper des baguettes de bois dans l’eau, puis enfilez des morceaux de fraises, de mangue et de pêches. Grillez ces brochettes de fruits pour un dessert coloré, santé et 100% estival!

Vous pourriez aussi reprendre l’idée de la tranche épaisse d’ananas badigeonnée de sirop d’érable et la servir au dessert accompagné d’une boule de glace à la vanille.