Comme son nom le dit, le concours Tendances & Innovations organisé dans le cadre du SIAL Canada (Salon international de l’alimentation) vise à repérer des produits innovateurs qui ont l’intéressant potentiel de répondre aux besoins des consommateurs modernes. Un jury, composé de nutritionnistes, de spécialistes marketing, de spécialistes de l’emballage, de designers et de journalistes spécialisés, avait pour mission de déterminer 10 produits finalistes, qui apportent du plaisir au consommateur tout en lui assurant santé, forme et praticité.

Cette année, le Québec se fait remarquer par ses remarquables innovations : les 10 prix ont été gagnés par des produits Québécois ! Conseils Nutrition.TV vous les présente.

Sous le critère de l’audace

Le parfum envoutant du beurre d’érable au gingembre de la Citadelle Coopérative de producteurs de sirop d’érable a charmé le jury qui a nommé ce produit parmi les finalistes, au même titre que la crème glacée au basilic de Monsieur Basilic.

Sous le critère de l’interactivité

Complait de Nutrinor coopérative agro-alimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean s’est distingué en permettant de faire découvrir au consommateur d’où vient le lait de son produit (traçabilité).

Sous le critère des manipulations et des nouveaux besoins

Vanilla Caviar d’Aust & Hachmann (Canada) LTD/LTEE permet d’obtenir facilement de la vanille de Madagascar sans avoir à l’extraire de la gousse. Le jury a également apprécié Evolulu de Mets petits choux qui est une gamme de plats cuisinés qui offre des recettes aux textures adaptées aux enfants de 10 mois. Consultez notre capsule sur ces produits !

Sous le critère du gain de temps

La joue de porc confite de l’Industrie gastronomique Cascajares a été appréciée puisqu’elles sont préparées et assaisonnées pour permettre aux restaurateurs et aux utilisateurs d’y apporter leur savoir faire en un tournemain. Le jury a aussi aimé les salades prêtes à manger Attitude Fraîche de Vegpro International inc. dont les différents ingrédients se trouvent dans les compartiments de l’emballage. Ne reste plus qu’à mélanger et servir !

Sous le critère du naturel

Les Algues Kombu Royal de l’entreprise les Gaspésiennes ont été sélectionnées pour leur intéressant potentiel nutritif et gustatif. Dans la même catégorie, les sorbets 100% fruits de Solo Fruit inc. ont aussi été nominés. Sans sucre ajouté et sans arôme artificiel, ces savoureux sorbets ont d’ailleurs remporté le grand prix du concours. Avec l’approche de la saison chaude, nous vous les ferons découvrir dans une capsule prochainement.

Sous le critère de l’éthique

La gamme D’Origina – Être boréal de la Coopérative Forestière
Girardville offrent des aromates aux parfums et saveurs de la forêt boréale québécoise.

Tous ces produits sont de belles trouvailles, d’intéressantes innovations qui laissent une grande place au plaisir et à la gastronomie tout en restant très modernes et adaptés au comportement du consommateur d’aujourd’hui. Des produits à rechercher dès maintenant !