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Alimentation des Montréalais ; place à l’amélioration!

La Direction de la santé publique (DSP) et l’Agence de la santé et des services sociaux de Montréal ont sondé les Montréalais de quinze ans et plus sur leurs habitudes alimentaires de 2002 à 2007. Un rapport résumant les principales observations est paru cette année. Constat général : bien que l’alimentation soit si importante pour la gestion du poids et pour la prévention d’une foule de maladies chroniques, il y a encore place à l’amélioration dans notre alimentation quotidienne. Voici quelques observations intéressantes issues de ce rapport. Espérons que cela aide à prendre conscience qu’il est encore possible d’améliorer ses choix alimentaires quotidiens et que cela sera un élément de motivation supplémentaire.

Fruits et légumes

Le Guide alimentaire canadien recommande aux femmes de 19 à 50 ans de consommer 7 à 8 portions par jour, et 8 à 10 portions pour les hommes du même âge. Les adultes de 51 ans et plus devraient en consommer 7 portions par jour. Or...

Seulement 30% des Montréalais consommeraient quotidiennement des fruits et légumes 5 fois et plus.
La consommation de fruits et légumes semble liée au statut socio-économique et à l’éducation. Plus le revenu ou la scolarité augmente, plus les Montréalais sont susceptibles de consommer des fruits et légumes 5 fois et plus par jour.
Les Montréalais qui estiment avoir une excellente santé sont plus nombreux à se rapprocher des recommandations relatives à la consommation de fruits et légumes que ceux qui estiment avoir une santé moyenne ou mauvaise.

Produits céréaliers de grains entiers

Le Guide alimentaire canadien recommande de consommer au moins la moitié de ses portions de produits céréaliers sous forme de grains entiers. Cela correspond à environ trois portions de produits de grains entiers chez les femmes de 19 ans et plus et au moins trois à quatre chez les hommes du même âge. Les données recueillies auprès des Montréalais révèlent plutôt que seulement la moitié des gens mettent le pain de grains entiers au menu une fois ou plus par jour. Les individus de 65 ans et plus auraient un meilleur score, créant un écart de 16% avec les plus jeunes.

Lait et fromage

Le Guide alimentaire canadien recommande aux femmes de 19 ans et plus de consommer deux portions par jour de Laits et substituts et aux hommes de 19 ans et plus d’en consommer trois par jour. Pourtant, à peine 36% des Montréalais consomment deux fois ou plus de lait ou de fromage par jour. À noter que cette proportion est à la baisse depuis 2002.

Légumineuses

Le Guide alimentaire canadien recommande de consommer souvent des substituts de la viande comme les légumineuses et le tofu, qui sont non seulement des aliments santé, mais aussi d’intéressantes alternatives aux protéines animales. En réalité, 59% des Montréalais sondés disent consommer des légumineuses une fois ou plus par semaine. Bien que les légumineuses soient des aliments très économiques, il semble que leur consommation augmente avec le revenu des répondants. Les anglophones et les allophones seraient aussi plus susceptibles de consommer des légumineuses que les Montréalais francophones.

Des choix alimentaires judicieux peuvent réellement jouer un rôle préventif face à plusieurs maladies chroniques. On n’attend pas plus longtemps pour relire son Guide alimentaire, faire le point et redresser nos habitudes alimentaires qui tirent peut-être un peu de la patte!