L’information sur la nutrition est abondante, et nombreux sont ceux qui s’improvisent spécialistes. Il en résulte que beaucoup d’informations, parfois divergentes, circulent sur le monde alimentaire. Informations dont les médias s’emparent souvent lorsque que la nouvelle est surprenante, choquante, sensationnelle. Un peu comme ça a été le cas cette semaine avec la manchette sur les fruits et légumes, qui selon une étude européenne, auraient un rôle modeste dans la prévention des cancers.

Pas de panique! Les fruits et les légumes sont bons pour la santé!

L’étude menée auprès de quelques 142600 hommes et 335900 femmes de dix pays européens observe qu’un individu qui augmente sa consommation quotidienne de l’équivalent de deux portions de fruits et légumes réduirait son risque de cancer de façon plutôt modeste. Or l’étude est menée auprès d’individus d’âges très variables, confond les types de fruits et de légumes, ainsi que les types de cancers. Il faut savoir que les différents types de cancers ont des particularités, tous comme les différents fruits et légumes ont des propriétés spécifiques. Sans compter qu’une augmentation de deux portions de fruits et légumes est plus ou moins informative, puisque tout dépend de quelle était la consommation originale. Les chercheurs ayant mené cette étude reconnaissent d’ailleurs dans leur conclusion qu’il faut être prudent dans l’interprétation des résultats.

Fruits et légumes : pour la santé et le plaisir

Les fruits et légumes sont bons pour la santé! Riches en fibres, en vitamines, en minéraux et en composés antioxydants, tout en étant relativement peu caloriques, ils font tout à fait partie d’une alimentation équilibrée! Si certains fruits et légumes renferment des composés particuliers pouvant participer à la prévention de certains types de cancer, leur consommation reste bénéfique pour la prévention des maladies du cœur, du diabète de type 2, de l’hypertension, le maintien d’un poids santé et plus encore! Bref, il sont importants dans une alimentation équilibrée et favorisent le maintien d’une bonne santé globale. Pas étonnant que le Guide alimentaire canadien recommande aux adultes d’en consommer 7 à 10 portions par jour!

Cessons de rechercher des solutions miracles à tout prix, et de considérer son assiette comme une façon de prévenir spécifiquement telle ou telle maladie. Il faut remplir ses assiettes et ses menus de fruits et légumes colorés et variés pour leur goût, leur fraîcheur... bref pour la santé ET le plaisir!