Partager

Conseils Nutrition.tv : la nutrition en vidéo avec Dr. Isabelle Huot

Isabelle Huot, docteure en nutrition La nutrition Conseils Nutrition.tv Isabelle Huot
  • Rejoignez les 21 078 membres inscrits à l'infolettre :
Accueil > Nutrition > Aliments et nutriments > Fraises

Ahhh! Les fraises!

Conseils Nutrition.TV

Saviez-vous que le Québec est le premier producteur de fraises au Canada? Apprenons à mieux connaître ce petit fruit d’ici... et faisons le plein d’idées gourmandes!

Les fraises : achat et conservation

Les fraises sont assez fragiles et doivent être manipulées avec soin. Lors des courses, on veille à ce qu’elles ne se retrouvent pas au fond du panier ou au fond des sacs d’épicerie!

Une fois arrivé à la maison, on place les fraises au réfrigérateur. On pense toutefois à les sortir quelques temps avant le moment de la dégustation pour une saveur optimale!

Avant de les consommer, on les lave délicatement en veillant à ce que le jet d’eau ne soit pas trop fort. Une fois lavée, on déguste les fraises rapidement!

Les atouts santé de la fraise

  • Faibles en calories (environ 25 calories par 125 ml)
  • Riches en éléments nutritifs (vitamine C, manganèse, folates...)
  • Sources de fibres avec 2 grammes par 125 ml, soit environ autant que dans une tranche de pain de blé entier
  • Contient des composés antioxydants, parmi lesquels l’acide ellagique

Saviez-vous que la fraise...?

Saviez-vous que la fraise est en quelque sorte un faux fruit? La fraise est un genre de réceptacle charnu sur lequel sont posés les véritables fruits, soit les petits grains qu’on sent sous la dent lorsqu’on mange une fraise. Ce sont eux qui contiennent les graines.

Les fraises...côté cuisine

Natures, les fraises sont de véritables délices! Côté cuisine, elles sont de vrais passe-partout! Voici quelques idées pour mettre la fraise au menu, des plus classiques aux plus originales!

  • En tarte
  • En confiture et en coulis
  • En smoothie
  • En compote
  • En brochette, réchauffées sur le barbecue
  • Réduites en purée et préparées en sucettes glacées
  • Ajoutées aux yogourts, aux céréales et aux gruaux
  • Ajoutées aux salades de verdure
  • Ajoutées aux sangrias et autres boisson estivales
  • Tranchées et déposées sur une rôtie au beurre de noix
  • Congelées dans des glaçons
  • Servies avec les plateaux de fromage

 

Un peu d’audace!

La fraise se prête à plusieurs mariages de saveurs inusités! Osez par exemple les marier au poivre noir ou encore au vinaigre balsamique!

Astuce pour des fraises à l’année longue :

Profitez aussi de l’abondance de fraises fraîches pour en congeler. Vous pourrez ainsi les savourer à l’année!

Les fraises d’automne

Les belles journées chaudes commencent à être comptées et les vacances tirent à leur fin? Qu’à cela ne tienne, vous pouvez prolonger l’été dans votre assiette avec les fraises d’automnes du Québec! Elles sont cueillies jusqu’en octobre.

Publicité - Informations
Partager
  • + récentes
  • + populaires
  • + vues
Publicité - Informations

Avis de désengagement de responsabilité
Espace Annonceurs | Politique de confidentialité | Conditions d'utilisation | Création de site web
Salle de presse

Copyright © 2008-2014 6893325 Canada Inc.