Le CIFORT (UQÀM) présente en 2009-2010 Conférences et pâté chinois, une série de conférences consacrée aux aspects socio-culturels de l’alimentation, sous la direction du professeur Jean-Pierre Lemasson.

Le prochain rendez-vous est lundi prochain le 19 octobre, avec une conférence sur le thème de La route des vins, présentée par Christine Bricault, proposant une intéressante réflexion sur comment une ressource agroalimentaire locale peut être choisie et utilisée pour devenir le porte-étendard d’une région.

Au cours de l’année 2009-2010, quatre autres conférences sont proposées sur des thèmes variés tels qu’une réflexion sur la nourriture industrielle, l’histoire de la bière au Québec, le plaisir de manger et le métier de critique de restaurants. Pour en savoir davantage sur ces présentations, sur les conférenciers et sur les horaires, consultez-le site suivant : www.cifort.uqam.ca/patechinois/

La série Conférences et pâté chinois est rendez-vous pour tous ceux et celles qui croient au plaisir de manger et qui souhaitent comprendre ou approfondir en quoi nos traditions alimentaires, nos manières de table, nos arts culinaires sont d’authentiques expressions de notre culture!