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L’entreprise canadienne Crofter’s, située sur les bords de la baie Georgienne en Ontario, se spécialise dans la préparation de confitures, tartinades et gelées à base de fruits biologiques. Fondée en 1989, cette belle entreprise choisit des fruits particulièrement riches en antioxydants pour préparer ses tartinades santé. Par exemple, ils utilisent :
- des bleuets sauvages, du Québec
- des cerises Morello, de Serbie
- des abricots, de Turquie
- des baies yang-mei, riches en antioxydants, de Chine
- des fruits du Maqui, un petit fruit pourpre, d’Amérique du sud
Confiture ou tartinade?
Selon Santé Canada, une confiture doit contenir une quantité définie de sucre. Si un produit renferme moins de sucre, on doit alors utiliser le terme «tartinade». Or c’est le cas des tartinades Crofter’s, qui renferment moins de sucre qu’une confiture régulière. D’ailleurs, quand on regarde la liste des ingrédients, on constate que c’est le fruit qui arrive en premier rang et non pas le sucre.
Et si on s’attarde au tableau de la valeur nutritive, on voit avec joie que chaque portion de 15 ml (1 c. à soupe) fournit 50% de l’apport quotidien recommandé en vitamine C. Et tout cela en plus de fournir une bonne dose d’antioxydants!
Les tartinades Crofter’s sont donc une belle trouvaille pour commencer la journée en beauté!