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Au rayon des barres collations

Les barres collations sont pratiques, elles se conservent bien et sont attrayantes par leurs saveurs variées. Bref, aucune surprise si elles sont des collations si populaires dans les lunchs ou à l’heure de la pause!
Mais toutes ces barres sont-elles intéressantes pour la santé? Quels sont les meilleurs choix? Regardons de plus près...

Les différents types de barres

Il existe tellement de types de barres qu’il peut parfois sembler difficile de s’y retrouver. Regardons de plus près les principales catégories qu’on trouve en supermarché...

Les barres tendres ou granola
Bien que certaines barres tendres de supermarché ressemblent davantage à une tablette de chocolat qu’à une barre de céréales, il y en a tout de même plusieurs qui sont des choix tout à fait intéressants. La plupart des barres granola standard renferment entre 15 et 25 grammes de glucides totaux, qui fournissent de l’énergie. On préfère celles qui renferment moins de 10 grammes de sucre. Aussi, on aime bien les barres qui fournissent en prime au moins 2 grammes de précieuses fibres.

Les barres renferment aussi une petite quantité de protéines, qui est un peu plus importante si elles renferment par exemple des noix ou encore du beurre d’arachide. Plus la barre contient de protéines, plus elle soutiendra jusqu’au prochain repas. Cela dit, lorsqu’une barre renferme peu de protéines, on peut très bien compléter la collation avec quelques noix ou un morceau de fromage à côté.

Côté matières grasses, les quantités sont très variables d’une barre à une autre. Idéalement, les barres collations qui contiennent des gras trans sont à éviter. En plus de participer à augmenter le mauvais cholestérol (LDL), les gras trans tendent à faire diminuer le bon cholestérol (HDL). On repère leur présence dans le tableau d’information nutritionnelle ou dans la liste des ingrédients lorsqu’il est mention de shortening, d’huile hydrogénée ou partiellement hydrogénée. Les gras saturés, eux, devraient idéalement être consommés avec modération. On favorise les produits qui en renferment le moins.

Les barres de fruits
Ces barres à base de purée de fruits (dattes, figues, autres fruits variés) ont des apports en glucides et en protéines se rapprochant des barres tendres et elles contiennent généralement peu de matières grasses. Certaines d’entre elles comptent très peu d’ingrédients (et donc peu ou pas d’ajouts indésirables de saveurs artificielles, de colorants, d’agents de conservation...).

Les barres pour sportifs
Il existe des barres riches en glucides et des barres riches en protéines
qui répondent aux besoins spécifiques des athlètes de haut niveau susceptibles d’avoir besoin d’une grande quantité de glucides ou d’avoir de la difficulté à combler leurs besoins en protéines. Elles sont moins adaptées aux collations de la vie de tous les jours à l’école ou au bureau.

De même, les barres de type substitut de repas (comme Nutribar par exemple) ne sont pas idéales pour une simple collation prise durant la pause d’une journée d’étude ou de travail.

Attentions aux noms! Les noms qui sonnent santé (par exemple avoine et raisins ou yogourt aux pêches) ne sont pas toujours gage de qualité ! Pour en avoir le cœur net, il faut consulter le tableau de la valeur nutritive et la liste des ingrédients.

Des barres maison? Pourquoi pas! Il est facile et revient souvent très bon marché de préparer des barres collations à la maison! On les prépare à son goût, avec les ingrédients qu’on aime!