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L’huile d’olive à toutes les sauces

La saveur de l’huile d’olive de qualité est si exquise qu’elle mérite d’être découvertes ou redécouverte à travers une foule d’astuces et d’idées pour la goûter de manières variées, des plus simples aux plus originales.

Rôties à l’huile d’olive. Remplacer le beurre ou la margarine sur les rôties du matin par un peu d’une bonne huile d’olive. Essayez-le, vous serez charmés!

Vinaigrettes. Il est si simple de faire ses propres vinaigrettes à la maison, à partir d’ingrédients de qualité. De façon générale, on calcule une part d’ingrédients acides (vinaigre, citron...) pour deux ou trois parts d’huile. Ensuite, on y ajoute les aromates qui nous plaisent (herbes, épices, miel, sirop d’érable...). En comparaison avec certaines vinaigrettes industrielles aux listes d’ingrédients interminables, les vinaigrettes maison apparaissent être une solution intéressante permettant de savourer des ingrédients de qualité.

Les mouillettes. On reçoit quelques amis à la dernière minute? Les mouillettes sont une entrée simplissime qui se prépare en quelques secondes qui est appréciée de tous : des petits bâtonnets de bon pain frais servis avec une petite assiette creuse remplie d’une bonne huile d’olive. Au goût, on peut y ajouter un filet de vinaigre balsamique par exemple. On peut aussi proposer des quartiers de pommes, qui seront délicieux dans l’huile d’olive.

À la grecque. Préparer une petite sauce d’huile d’olive, de jus de citron et, au goût, d’origan et d’ail, à ajouter sur les viandes rôties ou grillées juste avant le service pour leur donner une petite personnalité grecque! Cette sauce citronnée est aussi un délice avec les poissons.

Chips de pita maison. Badigeonner des pointes de pita (de blé entier, pourquoi pas!) d’huile d’olive, puis ajouter un peu de sel, de poivre et d’herbes de Provence. Passer sous le gril jusqu’à ce que les pitas soient croustillants. À servir avec de la salsa, de la guacamole ou du houmus.

Purée de pommes de terre. Remplacer une partie ou la totalité du beurre par de l’huile d’olive dans vos purées de pommes de terre ou de légumes pour une saveur différente! Avec un petit filet de jus de citron et du poivre noir concassé, vous vous régalerez!

Salade d’orange. Prélevez des suprêmes d’oranges et mélangez-les délicatement avec un peu d’oignon rouge haché finement, de la coriandre fraîche et de l’huile d’olive. Un délice vitaminé et rafraîchissant!

Pop corn à l’huile d’olive. D’une part, mieux vaut faire éclater un pop corn nature que d’acheter certains sacs préparés qui peuvent renfermer des doses importantes de sel, de gras, et dans certains cas même de gras trans. En prime, quand on fait éclater du pop corn nature, on peut remplacer le beurre par de l’huile d’olive. Un délice!

Et ainsi de suite, selon vos inspirations! L’huile d’olive de qualité est littéralement délicieuse à toutes les sauces. Ajoutez-en même à vos préparations sucrées (biscuits, croûtes à tarte, gâteaux...). Toutes les raisons sont bonnes pour profiter de la saveur et des bons gras monoinsaturés de l’huile d’olive de qualité!