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Les huiles La belle excuse

Conseils Nutrition.TV vous fait découvrir les huiles d’olive hors du commun de Michèle Ricard et d’Aristo Stavropoulos, propriétaires des Oliveraies Stavropoulos et producteurs des huiles La Belle Excuse.

De Grèce à St-Liguori

Mme Ricard et M Stavropoulos sont les producteurs de leur huile d’olive puisqu’ils possèdent les oliveraies en Grèce, à Hora, dans la région de Trifilia. C’est tout près de la région de Kalamata, reconnue depuis des millénaires pour ses olives de qualité exceptionnelle. Les producteurs se rendent chaque année en Grèce pour les récoltes et la première pression à froid des olives. Puis, l’huile arrive au Québec, où elle est embouteillée à St-Liguori, dans Lanaudière. Il n’y a aucun intermédiaire entre l’oliveraie en Grèce et l’embouteillage au Québec, ce qui assure la fraîcheur et l’authenticité du produit. Un véritable gage de qualité!

Une saveur incomparable

Les olives qui servent à la fabrication des huiles extra vierges La Belle Excuse sont pressées à froid dans les 24 heures suivant la récolte afin d’éviter l’oxydation des fruits et d’assurer la qualité de l’huile. Les huiles sont fabriquées à partir de deux variétés d’olives :

la Koroneïki verte. L’huile a un parfum franc et puissant d’olive et un agréable goût légèrement poivré.
la Mavroliä noire. L’huile a un goût plus doux et floral, caractérisé par des notes de fruits mûrs.

Une belle excuse, le livre

Le nouveau bébé des Oliveraies Stavropoulos : le livre 42 recettes, une Belle Excuse, à travers lequel Michèle Ricard partage sa passion pour l’huile d’olive et la cuisine. Des entrées aux plats principaux en passant par les accompagnements et les desserts, l’huile d’olive est à l’honneur dans des recettes simples, authentiques et conviviales, où l’inspiration méditerranéenne charme et met l’eau à la bouche. Le livre 42 recettes, une Belle Excuse est disponible dans les Renaud-Bray ainsi que dans plusieurs épiceries fines qui offrent les produits La Belle Excuse. Toutes les excuses sont bonnes pour se le procurer et cuisiner davantage à l’huile d’olive!

Pour obtenir mille et une idées d’utilisation de l’huile d’olive, consultez notre chronique L’huile d’olive à toutes les sauces!

Pour connaître les points de vente des huiles La Belle Excuse ainsi que leurs autres produits (olives, vinaigres, vinaigrettes...), visitez leur site : www.labelleexcuse.com