- Santé par l'alimentation
- Aliments et nutriments
- Nutrition au quotidien
- Consommation responsable
- Découvertes santé
Gourmet nature, un livre à savourer naturellement
Gourmet Nature est un livre co-écrit par Marie-José Lefebvre, biologiste, et sa fille Julie Aubé, nutritionniste. Ce projet mère-fille, paru ce printemps aux éditions Michel Quintin, rassemble des propos et des recettes inspirées de la florissante nature québécoise : fleurs, fruits, légumes, arbres et plantes sont racontées et cuisinées avec goût, originalité et simplicité.
Au total, 55 végétaux sont divisés en quatre chapitres : les végétaux des sous-bois, des champs, des jardins et des potagers. Pour chacun des végétaux abordés, Gourmet Nature donne des informations botaniques et des conseils d’identification, raconte des légendes et des anecdotes, puis propose une recette parfois santé, parfois gourmande, accompagnée d’un astuce santé ou d’un conseil culinaire. Que diriez-vous de goûter la saveur du cèdre dans un gâteau aux bananes simplissime, de cuisiner des légumes d’ici moins connus comme le topinambour ou encore de fleurir vos menus avec des sablés à la lavande ou une salade aux capucines?
En cuisinant et en racontant 55 végétaux du Québec, Gourmet Nature fait un éloge à la beauté et à la richesse de la nature qui nous entoure… en insistant aussi sur l’important de la protéger, que ce soit en cueillant respectueusement, en consommant de façon responsable ou en privilégiant les produits locaux. Un livre à savourer et à réfléchir...
Bref, Gourmet Nature c’est plus de 200 pages de découvertes joyeuses, réfléchies et gourmandes, agrémentées de magnifiques photos couleurs de chacun des végétaux et de chacune des recettes.
Coup de cœur assuré!
Gourmet Nature
Marie-José Lefebvre et Julie Aubé
208 pages couleurs
Pour en savoir plus : www.editionsmichelquintin.ca
Envoyer
à un ami
Cette Capsule
m'a été utile
Imprimer
cette page
- + récentes
- + populaires
- + vues
