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Avez-vous l’habitude de vous arrêter pour acheter un muffin ou un beigne le matin avant d’aller travailler? Lequel choisir?
Côté beignes...
Un beigne moyen glacé fournit un peu plus de 200 calories et 8 grammes de gras (soit l’équivalent de deux carrés de beurre).
Côté muffins...
Un muffin moyen du commerce, qu’il soit au chocolat ou qu’il ait une apparence santé (par exemple aux carottes ou aux canneberges), se rapproche beaucoup plus de 400 calories, parfois plus. Ils renferment aussi l’équivalent de quatre petits carrés de beurre (environ 16 grammes) et ils sont souvent plus riches en sodium et jusqu’à deux fois plus riches en sucre que le beigne moyen.
Bref, contrairement à la croyance populaire, les gros muffins du commerce sont souvent plus riches en calories, en gras et en sucres que les beignes. Les produits du commerce ressemblent pratiquement plus à du gâteau qu’à un muffin! Et les portions sont souvent plus que généreuses...
La solution?
Il est préférable d’opter pour de petits muffins maison, cuisinés à partir de farine de grains entiers.