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Tommy, de Port-Daniel en Gaspésie se demande si la patate et la pomme de terre sont le même légume. La réponse est non : il s’agit en réalité de deux légumes différents.
Il est vrai que la pomme de terre est souvent surnommée patate, d’où la confusion. La pomme de terre est le légume le plus consommé au Québec. C’est un tubercule des plus nutritifs, qui fournit des fibres (surtout lorsque consommé avec la pelure), du potassium et une foule d’éléments nutritifs. D’ailleurs, la pomme de terre fournit moins de calories que 250 ml (1 tasse) de riz blanc et davantage de fibres que 250 ml (1 tasse) de riz brun.
La patate, quant à elle, est un légume différent qui ressemble à une grosse pomme de terre à la chair orangée. D’ailleurs, cette coloration orangée révèle la présence de bêta-carotène, un pigment qui peut se transformer dans l’organisme en vitamine A, qui favorise la vision, la peau saine ainsi que le système immunitaire.
Patate ou pomme de terre... lequel choisir?
Les deux! La patate et la pomme de terre sont deux légumes savoureux et nutritifs intéressants à mettre au menu. Ils se cuisinent tous les deux de mille et une façons. Profitez-en!