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Le déséquilibré régime des 4P
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Les 4 p : pâtes, pâtisseries, pains et pommes de terre
Le seul P qui semble raisonnable à couper lorsqu’on est en démarche de perte de poids est le P pour Pâtisseries, qui contiennent en général beaucoup de calories et très peu de vitamines et de minéraux.
Les 3 autres P représentent des aliments santé qu’il faut conserver au menu, même lorsqu’on surveille son poids. Si on élimine le pain, les pâtes et les pommes de terre de son alimentation, on perd des sources importantes de glucides pour notre organisme. Mieux vaut les consommer de façon modérée que de les éliminer complètement puisque les glucides constituent le carburant des muscles et du cerveau.
Perte de poids ?
Si certaines personnes ont l’impression qu’une diète sans les 4P leur a fait perdre du poids, c’est qu’elles ont perdu de l’eau et non pas de la masse graisseuse. En effet, chaque gramme de glucides contenu dans le pain, les pâtes et les pommes de terre s’entrepose dans notre organisme avec environ 3 grammes d’eau. Lorsqu’on coupe ces aliments glucidiques, on a l’impression au début de perdre du poids rapidement. Mais en fait, on se déshydrate, on perd nos réserves de glycogène et on perd toute l’eau qui est emmagasinée avec les glucides.
Un petit conseil...nutrition
Le mieux est d’essayer de répartir ses apports en glucides dans la journée. Par exemple, 2 rôties le matin au petit déjeuner, un sandwich le midi dans un pain pita moyen et le soir l’équivalent d’une tasse de pâte. Ce n’est pas beaucoup pour le soir, c’est pour cela qu’il est conseillé de rajouter des légumes dans les pâtes pour que la portion semble plus généreuse. Avec cet exemple, nos 6 portions quotidiennes de produits céréaliers recommandées par le Guide alimentaire canadien sont respectées.
La pomme de terre
Enfin, on a souvent négligé la pomme de terre au profit du riz. Pourtant la pomme de terre est un aliment très santé puisqu’elle contient du fer, de la vitamine C et des fibres. En prime, elle pousse chez nous au Québec ! Il ne faut pas avoir peur de l’intégrer à nos menus... en surveillant toutefois les garnitures !