Conseils Nutrition.tv : la nutrition en vidéo avec Dr. Isabelle Huot

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Mille et une croyances sur l’alcool

Il y a réellement mille et un mythes associés à la consommation d’alcool. Conseilsnutrition.tv vous propose de débroussailler un peu le tout pour faire la lumière sur le sujet!

• Le café dégrise. FAUX. Ni café, ni jogging ni danse ne peut accélérer le travail du foie, qui dégrade 15 mg d’alcool par heure.

• Les médicaments et l’alcool ne font pas bon ménage. VRAI. Certains médicaments peuvent entraver l’élimination de l’alcool et en modifier les effets. Inversement, l’alcool peut atténuer l’efficacité de certains médicaments ou nuire à leur élimination.

• L’alcool réchauffe. FAUX. La dilatation des vaisseaux entraîne une perte de chaleur et une diminution de la température corporelle.

• Un shooter d’alcool fort contient plus d’alcool qu’une bière. FAUX. Une consommation de 43 ml (1,5 oz) d’alcool fort à 40% fournit autant d’alcool qu’une bière régulière à 5%. Une «consommation» correspond aux quantitié suivantes :

une bouteille de bière à 5% (341 ml / 12 oz)
une coupe de vin à 12% (142 ml / 5 oz)
une verre de vin fortifié à 18% (85 ml / 3 oz)
une verre de spiritueux à 40% (43 ml / 1,5 oz)

• Les femmes enceintes ne devraient pas boire d’alcool du tout. VRAI. Bien qu’une enquête menée par Educ’alcool révèle que les Québécois croient à 52% que la consommation d’alcool occasionnelle des femmes enceintes comporte peu ou pas de risque, il est recommandé d’éviter complètement l’alcool pour réduire au maximum les risques pour le bébé.

• Le gin casse la grippe. FAUX. L’alcool fort peut possiblement atténuer momentanément certains symptômes de la grippe, mais pas la guérir.

• Il faut être vigilant avec la consommation d’alcool à jeun. VRAI.
Lorsque l’estomac et l’intestin sont vides, l’alcool entre en contact avec les parois plus rapidement. Il est donc absorbé plus vite dans le sang et ses effets surviennent plus rapidement que lorsqu’il est consommé avec de la nourriture.

• L’alcool favorise le sommeil. VRAI et FAUX. Sur le coup, l’alcool peut aider à tomber endormi. Par contre, il faut savoir que l’alcool peut nuire au cycle du sommeil, et il entraîne un sommeil moins réparateur.

• Seul le vin rouge a des bienfaits pour la santé du cœur. FAUX. L’alcool en soit est associé à des bienfaits pour le cœur (il tend à augmenter le bon cholestérol sanguin, à réduire la formation de caillots sanguins, à diminuer le stress, etc.). Mais attention! On profite de ces bienfaits seulement si la consommation est modérée (soit maximum 1 verre par jour pour les femmes et 2 verres par jour pour les hommes). Au-delà, les risques pour le cœur augmentent ainsi que les risques de développer certains cancers. Bref, aussi bien dire qu’ici comme ailleurs, la modération est la clé! Quant au vin rouge, on peut considérer que ses composés antioxydants sont un petit bonus!

• Les femmes sont plus sensibles à l’alcool que les hommes. VRAI. De constitution plus petite, le corps de la femme contient moins de liquide que le corps masculin. Comme l’alcool se dilue entre autres dans les liquides corporels, cela explique en partie que les femmes soient plus sensibles à l’alcool. De plus, leur foie est plus petit et une enzyme impliquée dans le métabolisme de l’alcool est moins efficace que chez l’homme.

• Une consommation d’alcool identique peut avoir des effets très variés d’une personne à l’autre. VRAI. Les effets de l’alcool varient selon une multitude de facteurs : âge, sexe, stress, fatigue, être à jeun ou pas, tolérance personnelle, médication, rythme de consommation et plus encore.

• Les cooler et autres boissons alcoolisées fruitées sont plus légères que la bière. FAUX. Les coolers, limonades alcoolisées, sangrias et autres boissons fruitées semblent parfois tellement inoffensives qu’on peut être surpris d’apprendre qu’elles sont généralement un choix plus calorique que la bière ou le vin. Elles sont souvent faites avec des jus ou des sirop sucrés. Quant au taux d’alcool, il est à surveiller pouvant varier considérablement d’une marque à l’autre.

• L’apéro favorise la prise de poids. VRAI. Il semble que l’apéro augmente notre apport énergétique. À partir d’un certain seuil, l’alcool atténuerait nos signaux de satiété, nous encourageant à manger davantage. D’autre part, l’apéro est souvent accompagné de bouchées ou de grignotines grasses et/ou salées... qui encouragent à prendre un verre de plus...et ainsi de suite. Bref, on doit additionner les calories des bouchées aux calories des boissons alcoolisées en tant que tel.