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Du nouveau dans la boîte à lunch

Qu’est-ce qu’un dîner équilibré?

La première règle d’un dîner équilibré : dîner, tout simplement! Trop de gens négligent encore ce repas, prétextant généralement le manque de temps. Et pourtant, le repas de mi-journée fournit à l’organisme l’énergie nécessaire pour être en pleine forme, pour éviter les pannes d’énergie et pour rester concentré et productif durant l’après-midi!

Un dîner équilibré devrait contenir des aliments appartenant aux quatre groupes du Guide alimentaire canadien (Légumes et fruits, Produits céréaliers, Lait et substituts et Viandes et substituts). Rien de plus facile! On y arrive avec un lunch d’une grande simplicité, comme un sandwich aux œufs (Produit céréalier et Viandes et substituts) accompagné d’un jus de tomates (Légumes et fruits) et d’un yogourt au dessert (Laits et substituts).

Autres exemples :

Un spaghetti sauce à la viande (Produits céréaliers, Légumes et fruits, Viande et substituts) accompagné d’un verre de lait
Une salade (Légumes et fruits) garnie de poulet (Viande et substituts) et accompagnée d’un morceau de fromage (Lait et substituts) et d’une barre de céréales (Produits céréaliers)
Un wrap au jambon et au fromage (Produits céréaliers, viande et substituts, Laits et substituts) accompagné d’une salade de carottes (Légumes et fruits)
Un couscous aux pois chiches, aux légumes et aux pistaches (Produits céréaliers, Légumes et fruits, Viandes et substituts) avec une boisson de soya (Laits et substituts)

Ensuite, il ne reste qu’à compléter ces idées de base selon ses besoins et son appétit avec d’autres aliments sains à son goût! Bref, composer une boîte à lunch renfermant des aliments des quatre groupes du Guide alimentaire est un véritable jeu d’enfants!

On n’oublie pas l’hydratation!

Il est primordial de rester bien hydraté toute la journée! Pour y arriver, on pense à glisser dans la boîte à lunch une bouteille d’eau, du lait ou de la boisson de soya, du jus de légumes ou du jus de fruits 100% pur!

La boîte à lunch côté gadgets!

Une fois la boîte à lunch achetée, il faut penser aux contenants qui la garniront! Les contenants réutilisables sont plus avantageux pour l’environnement que les aliments emballés individuellement dans des sacs ou des pellicules jetables.

On se procure des plats dont le couvercle est bien ajusté pour éviter les dégâts. On peut aussi penser à un thermos pour les dîners chauds (pâtes, soupes, mijotés...). Si notre jeune utilise le micro-onde, on s’assure que nos plats résistent bien à ce type de cuisson.

Pour les breuvages, on se procure une gourde réutilisable et on la lave chaque soir. On doit aussi penser à un bloc réfrigérant (Ice pack) si notre lunch ou le lunch de notre jeune n’est pas placé au réfrigérateur à l’école.

Des lunchs sains et originaux

Une fois qu’on sait constituer des lunchs équilibrés et qu’on a tous les accessoires nécessaires, il ne reste plus qu’à trouver des idées de menus originaux, santé et appétissants!

Un menu tout en brochettes! Les mini-brochettes font fureur auprès des enfants! Enfiler des raisins et des cubes de cheddar, des boules de cantaloup et des morceaux de fêta, des cerises et de cubes de barre des granola et ainsi de suite, selon votre imagination!
Des sandwichs fruités. Y’a rien de mieux que des fruits frais pour ajouter une touche de nouveauté aux sandwichs! Quelques tranches de poires dans le sandwich à la dinde, des morceaux de mangue pour le sandwich au poulet, des raisins secs dans le sandwich au thon et plus encore!
En pièces détachées. Les jeunes raffolent des lunchs présentés dans un contenant à plusieurs compartiments où ils trouvent tous les ingrédients d’un dîner complet les uns à côtés des autres (par exemple : des rouleaux de jambon, un peu de moutarde, des cubes de fromages, des craquelins et des crudités).
Variations sur le pain. Il n’y a pas que le pain en tranche qui fait de bons sandwichs! En choisissant la version de blé entier, essayez les muffins anglais, les croissants, les bagels, les baguettes, les pitas et les pains raisins. Pour faire différent, laissez-vous tenter par des pains aux saveurs variées (aux olives, aux noix, aux canneberges, au romarin, aux tomates séchées, aux graines de lin, au fromage, etc.).
La folie des salades-repas. Les salades-repas sont réellement populaires, principalement dans les lunchs des adultes. Il est conseillé d’apporter la vinaigrette à côté de façon à ce que la verdure ne soit pas détrempée à l’heure du dîner! Assurez-vous aussi que les salades-repas renferment suffisamment de protéines pour soutenir jusqu’au repas suivant (voir la chronique consacrée aux salades-repas). Lorsque vous faites cuire des pâtes pour le souper, pensez à en cuire davantage pour concocter des salades de pâtes qui seront idéales pour les lunchs. Les salades de couscous, de riz et de quinoa font aussi d’excellents lunchs!

Une boîte à lunch un peu plus verte

En achetant des grands formats que vous partagez ensuite en portions individuelles dans des contenants réutilisables, vous avez une boîte à lunch plus écologique! En prime, plusieurs aliments comme les biscuits par exemple auront, en prime, moins de chance d’arriver en miettes!

Boîte à lunch en saveur, en santé...et en rapidité!

Vous êtes plein de bonne volonté pour préparer des lunchs santé et attrayants pour votre famille et vous-même, mais le temps vous manque? Voici quelques trucs qui peuvent vous aider :

Prévoir les lunchs le soir et en profiter pour sortir les boîtes à lunch, les ustensiles nécessaires ainsi que les aliments qui sont non périssables
Doubler les recettes du souper et en apporter dans les lunchs
Laver et couper les crudités dès le retour du supermarché, puis les garder au réfrigérateur. Les sacs de crudités et les salades seront ensuite préparés en deux temps trois mouvements
Profiter du week-end pour cuisiner des biscuits, des muffins et des barres tendres maison. Il suffit ensuite de les congeler individuellement. Ils pourront passer directement du congélateur à la boîte à lunch!