Conseils Nutrition.tv : la nutrition en vidéo avec Dr. Isabelle Huot

Je recherche un site fiable sur le nombre de calorie dans un aliment.
Comme une pommes, poitrine de poulet, etc....
Je suis en train de regarder le nombre de calories que je mange ou que je cuisine et je n'ai pas une information ou site fiable la dessus.
Je suis cuisinière et je crées des recettes des fois alors j'aimerais savoir combien il y a de calorie dans mes recettes maison que je fais.

Allo nancyrob ,

Tu poses une bonne question et je te comprend sur ce . Rien n'est pareille en terme de nombre mais pourtant ils utilisent toujours la même quantité ( 100 g ) pour quoi que ce soit . Tu peux avoir au moins 5 livres d'ouverts et pas un seul qui se répète . Ça porte à confusion .

À sens logique , je te dirais que tu peux aller voir sur le site de Santé Canada et sur tu fouilles juste un peu , il est possible d'avoir quelques grilles sur les valeurs nutritives de plusieurs aliments , même que tous les pages sont imprimables . Même que tu peux te faire venir le guide " valeur nutritive de quelques aliments usuels " gratuitement comme j'ai fait . Qu'on aime qu'on aime pas , Santé Canada est LA référence pour cela . Sinon EXTENSO est très bien ou PASSEPORTSANTÉ.NET pour l'encyclopédie des aliments . Également , le livre de Mireille Dubost ; LA NUTRITION , 3ième ÉDITION est une excellente référence car c'est un des livres pour les étudiants en nutrition et kinanthropologie . Tu peux l'obtenir dans une COOP universitaire comme celle au métro Berri . Excellent livre d'ailleurs .

Je suis entraîneur et je me dirige en nutrition alors tous ces liens sont les sites que je fréquente et mes livres d'ouvrage aussi . C'est ma réponse pour toi mais libre à toi d'en faire ce que tu veux jusqu'à ce que tu obtiennes une réponse des nutritionnistes de la clinique .

Bonne semaine

Mike , étudiant

Bonjour. Les sites mentionnés par Mike sont effectivement des références fiables. C'est possible d'avoir l'impression que les valeurs nutritives varient, puisqu'elles changent en fonction de plusieurs facteurs : différentes espèces, différentes parties d'un animal (ex.: poitrine ou cuisses, différentes coupes de boeuf, etc.), aliments mangés crus ou cuits, avec ou sans peau/pelure, différents modes de cuisson (ex.: au four, sauté, vapeur, frit, etc.). Bref, nombreux sont les facteurs qui peuvent faire varier la valeur nutritive d'un même aliment, ce qui explique que toutes les sources ne mentionnent pas toujours précisément les mêmes chiffres. Bonne journée

Trouver un livre chez Jean-Coutu sur les calories. Cela se nomme Le compteur de calorie de scolaris.

Y a aussi; http: //www.calorieking.com/

Il donne les descriptions des calories qui proviennent des gras, protéines et glucides.