Conseils Nutrition.tv : la nutrition en vidéo avec Dr. Isabelle Huot

Je vois que dans vos recettes ici sur ce site vous utilisez le sucre.

Le sucre raffiné pour moi ce n'est pas bon pour la santé et pour maintenir ou perdre du poids non?

Moi quand je copie une recette je change le sucre pour du splenda, est-ce correct?

Bonjour! Si les édulcorants offrent des possibilités intéressantes pour les personnes diabétiques, il n'est pas recommandé d'emblée à une personne en santé de remplacer systématiquement le sucre par un succédané. Une quantité de sucre modérée dans une recette de biscuits ou de muffins n'est pas à éviter à tout prix, mais simplement à modérer. Les succédanés de sucre ne fournissent pas de calories, mais entretiennent le goût pour le sucré. Mieux vaut diminuer la quantité de sucre dans une recette, et s'habituer peu à peu à consommer des aliments au goût plus naturel et moins sucré, que d'entretenir son goût pour le sucré. En plus de modérer les quantités de sucre, on peut aussi choisir de remplacer le sucre blanc par des sucres plus naturels comme le miel ou le sirop d'érable.